«Не для того, чтобы заменить котлету, нет». В школьном меню сняли запрет на некоторые хлебобулочные изделия — узнали подробности

10 августа 2026 в 1786381200
Алеся Журавка / «Зеркало»

В Беларуси пересмотрели нормы питания детей в школах и других учреждениях образования. В Telegram-канале правительства сообщили, что нововведения коснулись и хлебобулочных изделий. А именно сняты ограничения по их использованию. Но что это значит? Узнали в столичном Комбинате школьного питания.

В начале 2025-го в Минздраве сообщили, что более 20 процентов детей и подростков в стране страдают ожирением. Поэтому новость о том, что в школьном питании сняли ограничения на использование хлебобулочных изделий удивляет. Чтобы понять, что значит это нововведение и как оно отразится на меню учеников, журналистка «Зеркала» как обеспокоенная гражданка обратилась в технологический отдел Комбината школьного питания Минска.

Там заверили, что с нового учебного года хлеба в рационе школьников больше не станет. Снятые ограничения касаются не количества, а технологии производства. В итоге ассортимент выпечки, которую могут предложить ученикам, расширится.

При этом заявили, что хлеб и булочки, которые пойдут на школьные столы, обязательно должны подходить под детскую диету. Все компоненты и их количество в выпечке продолжат отслеживать, «вплоть до того, сколько там соли». Она, к слову, не должна превышать 0,5%, то есть 0,5 грамма на 100 грамм продукта.

- Просто будет более широкий ассортимент, больше можно будет каких-то булочек добавить, - уточнили в технологическом отделе. - Но это касается только вот где-то в полдник. Но не чтобы убрать котлету или гарнир какой-то уменьшить за счет этой булочки - нет.

Каких новинок ждать, специалисты не уточнили, так как ассортимент пока прорабатывают.

На участке школьного питания в Ленинском районе, куда мы позвонили с аналогичным вопросом, узнать удалось немного больше. Там предположили, что нововведение касается продуктов, из которых готовят выпечку.

- Раньше мы делали [булочки] только на масле. Маргарин нельзя было в детском питании [использовать], в детской диететике. Сейчас вроде как сняли запрет, потому что дети все равно едят на маргарине дома, - рассказали в организации.

Там пояснили, в тортах и булочках, которые мы покупаем в магазинах, а потом дома кормим детей, есть маргарин. Используют его некоторые и в домашней выпечке.

- [С маргарином] хотя бы можно разгуляться, что-то в буфете им (школьникам. - Прим. ред.) дать вкусное, чтобы оно и сытное [было], чтобы они могли приобрести и съесть.

На участке также заявили, что после нововведения будет возможность расширить ассортимент школьных буфетов. Например, там могут появиться гамбургеры - булочка для них содержит ранее запрещенный маргарин.

- Но опять же мы будем согласовывать с санстанцией, можем ли мы делать какие-то хот-доги, какие-то гамбургеры, - заверили специалисты, добавив: - Но [это] именно на продажу в буфете. В питании их однозначно [не будет].

Пока же, как рассказали на участке школьного питания Ленинского района, все в стадии разработки - постановление только подписали и специалисты с ним разбираются.

- А с чем связаны эти послабления? Говорили же, в школах все должно быть строго, так как дети полнеют, - уточнили мы.

- Да, детская диететика, все правильно. Но я вам хочу сказать, дети полнеют… Они же выходят из школы и идут покупают всякую дребедень, понимаете? Те же гамбургеры, на масле жареные, чипсы… За всем не уследишь. Я понимаю как родитель. Поэтому, я считаю, если бы нам дали добро на [использование] хлебобулочных изделий именно на маргарине было бы неплохо.