В Минске с 14 по 23 марта пройдет фестиваль Gastrofest. Jameson, который приурочен ко Дню святого Патрика. Цена фестивальных блюд фиксированная — 35 рублей. Организаторы обещают «яркие эмоции, вкусную еду и отличное настроение». Рассказываем, какие сеты приготовили для своих гостей столичные заведения.
Ресторан «Компания»
Адрес: улица Октябрьская, 19.
Что входит в сет:
- Рибай с картофельно-свекольным кремом.
- Оливье из оленя.
- Жульен с курицей, грибами и сыром рокфорти на арбузной редьке.
- Оливки гриль с чесноком и барбарисом.
Вес сета: 510 граммов.
Паб «Шервуд»
Адрес: улица Октябрьская, 19/4.
Что входит в сет:
- Сет сэндвичей в цветах ирландского флага:
— зеленый сэндвич: говяжьи щеки, молочный демиглас, листья салата, маринованный лук, сырный соус;
— белый сэндвич: тунец, оливки, листья салата, соус тартар;
— оранжевый сэндвич: рваная свинина в соусе BBQ, маринованный огурец, листья салата, горчично-чесночный соус.
- Сырный суп с гренками и чипсами из бекона.
- Айриш Биф Стью — традиционное ирландское рагу с говядиной.
Вес сета: 830 граммов.
Clever Irish Pub
Адрес: улица Гикало, 5.
Что входит в сет:
- Хумус с тигровыми креветками в устричной глазури с томатной сальсой и хрустящим копченым нутом.
- Копченая буженина из свинины со сливочным картофельным пюре, мясным соусом и грибным соте.
- Эклер с ореховым кремом.
- Эклер с кремом «Лесные ягоды».
Вес сета: 700 граммов.
BBJ Burger&Bar / BBJ Grill&Bar
Адрес: улица Гурского, 43а.
Что входит в сет:
- Язык свиной, глазированный в соусе Чар Сиу. Подается со сливочной полентой и криспи луком.
- Боксти-бургер из традиционных ирландских блинчиков, куриной котлеты, салата айсберг, сыра чеддер, маринованного красного лука и огурца с зеленым соусом чимичурри.
- Говяжья щека, тушенная в темном пиве с луком, морковью и томатами. Подается с ирландским пюре колканнон в мясном соусе демиглас с яркой клюквенной ноткой.
Вес сета: 790 граммов.
Кафе Ettal
Адрес: улица Белградская, 14.
Что входит в сет:
- Лосось с птитимом с соусом из сока огурца, шпината и кокосовых сливок.
- Подкопченное утиное филе с горошковыми клецками и сливочно-лимонным соусом.
- Ирландское рагу в равиоли триколор (тесто со шпинатом, с куркумой и классическое тесто для пасты) с соусом Бер-блан и красной икрой.
Вес сета: 610 граммов.
Pub 12
Адрес: проспект Независимости, 117а.
Что входит в сет:
- Ирландские картофельные боксти с томленой свиной вырезкой, сливочно-грибным соусом, салатом из моркови, маринованного красного лука, салатных листьев и маринованных огурцов.
- Тартар из филе розового тунца с сырным муссом и домашними хрустящими чипсами.
- Ирландские митболы из говядины.
Вес сета: 650 граммов.
Гастропаб ZAVOD
Адрес: проспект Машерова, 19.
Что входит в сет:
- Салат с вяленой свининой.
- Горшочек Guinness со свиным окороком и овощами, под соусом из темного стаута.
- Дублинский мясной пирог.
- Ирландский десерт.
Вес сета: 910 граммов.
Кафе «Бургерлаб»
Адрес: улица Комсомольская, 12.
Что входит в сет:
- Бургер с ростбифом, печеным перцем и луковым джемом в сырном соусе.
- Мякоть цыпленка в беконе.
- Овощи на гриле.
Вес сета: 700 граммов.
Vinie Jones Pub
Адрес: улица Интернациональная, 33.
Что входит в сет:
- Салат с пармой и печеной тыквой с заправкой на основе кунжутного масла.
- Говяжьи щечки в соусе демиглас со сливочным булгуром.
- Десерт: творожный мусс из черники.
Вес сета: 730 граммов.
«Азиатское Бистро»
Адрес: проспект Победителей 20/1.
Что входит в сет:
- Трио тартаров:
— тартар из говядины, зеленый лук, жареный лук;
— тартар из лосося, cream cheese, чука;
— тартар из тунца, васаби майонез, эдамаме.
- Ролл в рисовой бумаге и васаби темпуре с лососем, cream cheese, соевый соус, васаби, имбирь.
- Креветки в темпуре, острый шрирача майонез.
- Татаки из говядины с трюфельным соусом понзу, зеленый лук, жареный лук, чипсы из кейла.
- Поке с пряным тунцом, чука, эдамаме, домашние маринованные огурцы, авокадо, бонито.
Вес сета: 600 граммов.
Gastropub DROVA
Адрес: улица Хмельницкого 10а.
Что входит в сет:
- Морские гребешки с гуакамоле из зеленого гороха и картофелем пай.
- Жареный копченый сыр в беконе с печеным яблоком, сливочной крошкой с корицей и пивным соусом.
- Рулет из говядины со шпинатом и орехами, глазированной морковью и соусом из сыра Дублинер с пажитником.
Вес сета: 650 граммов.
Ресторан Beef&Beer
Адрес: улица Тимирязева, 65.
Что входит в сет:
- Творожно-сырные шарики в свежей зелени.
- Паштет из утиной печени с медом и виски Jameson, подается с бриошью.
- Яблочный чатни.
- Irish Bangers and Mash (колбаски из дичи, картофельно-шпинатное пюре, зеленый горошек, мясной соус на темном пиве).
- Шоколадный брауни «ирландская бомба» с мятным соусом.
Вес сета: 800 граммов.