Один из самых распространенных в мире искусственных подсластителей — аспартам — в следующем месяце может быть объявлен Международным агентством по изучению рака (IARC) «возможным канцерогеном», сообщает Reuters со ссылкой на источники.
Аспартам используется в нескольких тысячах продуктах питания, среди которых некоторые виды диетических газированных напитков и жевательные резинки. В течение многих лет ученые изучали безопасность этого продукта, поскольку периодически возникало мнение, что он может провоцировать развитие рака.
Reuters указывает, что с 1981 года Продовольственная и сельскохозяйственная организация по пищевым добавкам считает аспартам безопасным, если употреблять его в пределах суточной нормы (например, человеку весом 60 кг для возникновения рисков нужно пить от 12 до 36 банок диетической газировки за сутки). При этом IARC не учитывает, какой может быть безопасная доза для употребления.
В Международной ассоциации подсластителей (ISA) заявили, что обзор IARC «не является всеобъемлющим с научной точки зрения, в значительной степени основан на широко дискредитированных исследованиях» и может ввести потребителей в заблуждение.
Аспартам — искусственный подсластитель, используемый в качестве заменителя сахара. Он имеет ту же калорийность, что и сахар, при этом имеет сладость в 200 раз больше привычной сахарозы. Он был синтезирован в 1965 году.