Наверное, в Беларуси нет людей, которые не пробовали или хотя бы не слышали про конфеты с алкоголем «Столичные» от «Коммунарки». Однако многие жалуются, что их начинка слишком быстро засыхает, превращаясь во что-то непонятное. Почему так происходит и можно ли этого избежать, порталу Telegraf.news рассказала начальница управления по качеству предприятия Анна Козырь.
По словам специалистки, срок годности «Столичных» составляет всего три месяца, так как больше «начинка не выдерживает». Собственно, это и приводит к тому, что она становится твердой, невкусной и похожей непонятно на что. Более того, крайне важным фактором является то, как беларусы хранят эти конфеты после покупки.
Оказывается, в большинстве квартир для этого просто нет подходящих условий.
«Купили — и сразу съели. Мы на фабрике рекомендуем делать именно так, поскольку в наших домах нет оптимальных условий для хранения „кондитерки“. Конфеты (а „Столичные“ — тем более) нужно хранить сугубо при температуре +15−21°C: только так они не затвердеют и сохранят первоначальный вкус», — объяснила Анна Козырь.
А если положить в холодильник или нагреть?
Увы, но и это не поможет. Исходя из вышесказанного, получается, что температура в холодильнике ниже +15°C, а если их положить в микроволновку, это тоже ни к чему хорошему не приведет: как бы ни хотелось, но из твердой в жидкую начинка не превратится.
К слову, то же самое касается условий хранения в магазинах. Если вы только-только купили конфеты, а начинка уже твердая, значит, необходимые условия нарушили и там. Это, по словам эксперта, может произойти из-за экономии на кондиционере, например.
Исходя из этого, больше шансов купить «Столичные» с незасохшей начинкой будет, если посмотреть на дату изготовления конфет. Поищите в магазинах самую свежую партию — и тогда ничто не сможет испортить вам удовольствие.
Кстати, не все знают, что информация о дате изготовления должна быть и у конфет на развес. Просто не на самой упаковке. По словам работников «Коммунарки», возле каждой ячейки с конфетами должна быть наклеена маркировка, на которой будут указаны все необходимые цифры. Если ее там нет, поищите внутри. В противном случае можно обратиться к продавцам или заведующему магазином.
К слову, рецептура «Столичных» не менялась на «Коммунарке» 60 лет. В состав конфет входят сахар, темный шоколад, сгущенное молоко, этиловый ректификованный спирт не ниже высшей очистки, патока, ароматизатор «Ваниль».
Можно ли есть конфеты с истекшим сроком годности?
Продолжительность хранения каждого вида конфет разная. Это связано с различными компонентами сладости и уровнем влажности. Те, в которых меньше жира и влаги, сохранятся немного дольше, чем другие.
По данным кондитерской Sweet Factory, большинство сладостей остаются съедобными после истечения срока годности. Но их качество, вкус и текстура со временем ухудшаются. Независимо от этого, вы можете наслаждаться ими, не подвергая риску свое здоровье (если только не сломаете зуб).
Также специалисты отметили, что срок годности на конфетах — это скорее стандартное руководство по тому, когда продукт будет в лучшем виде. В зависимости от типа конфет, они могут просуществовать значительно дольше срока годности, если их правильно хранить.
Когда дело доходит до решения, есть или не есть сладости с истекшим сроком годности, стоит действовать по своему усмотрению. Очевидно, что, если вы видите плесень (не путать с белым налетом) и чувствуете неприятный запах, лучшим выходом будет выброс этих конфет в мусорку.
